De ce este recomandat să consumăm usturoi și cum contribuie acesta la sănătate. Usturoiul, utilizat de mii de ani în alimentație și medicină naturală, nu este doar un ingredient ce adaugă aromă preparatelor, ci un aliment cu efecte remarcabile asupra stării generale de sănătate și asupra nivelului de glicemie. Specialiștii subliniază că această plantă este una dintre cele mai valoroase surse naturale de compuși activi care protejează organismul.
Eficiența sa se datorează în principal substanțelor sulfuroase, precum alicina, care se eliberează atunci când usturoiul este zdrobit sau tăiat. „Acest compus puternic combate bacteriile, virusurile și ciupercile, întărind astfel inima, vasele de sânge și sistemul imunitar”, explică Mrunal Chavan, nutriționist la Spitalul Cloudnine din India. Datorită acestor proprietăți, usturoiul este considerat un scut natural împotriva infecțiilor și afecțiunilor metabolice.
Consumul zilnic poate juca un rol crucial în prevenirea bolilor cauzate de inflamații, hipertensiune sau deregări metabolice, subliniază Chavan, care enumără șapte beneficii demonstrate științific pentru includerea usturoiului în dieta zilnică.
Întărește imunitatea și reduce infecțiile
Usturoiul sprijină activitatea sistemului imunitar, sporind capacitatea organismului de a lupta împotriva bacteriilor și virusurilor. Cei care îl consumă constant în sezonul rece pot experimenta simptome mai blânde și o recuperare mai rapidă în caz de răceală sau gripă.
Scade tensiunea arterială
Numeroase studii indică faptul că usturoiul are efect vasodilatator, îmbunătățind circulația sângelui. Această acțiune contribuie la reducerea tensiunii arteriale și limitează riscul de infarct miocardic sau accident vascular cerebral.
Reduce colesterolul „rău”
Prin consum regulat, usturoiul ajută la scăderea colesterolului LDL fără a afecta nivelul de colesterol bun (HDL). Acest efect susține integritatea vaselor de sânge și contribuie la menținerea sănătății sistemului cardiovascular.
Protejează inima
Pe lângă influența asupra colesterolului, usturoiul acționează și împotriva inflamațiilor și stresului oxidativ, oferind o protecție suplimentară inimii și reducând riscul apariției bolilor cardiace.
În cazul persoanelor diagnosticate cu diabet de tip 2, consumul de usturoi poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și poate contribui la scăderea nivelului de glucoză din sânge, ajutând astfel la controlul glicemiei pe termen lung.
Antioxidanții prezenți în usturoi acționează împotriva efectelor radicalilor liberi asupra celulelor cerebrale, încetinind procesul de îmbătrânire cognitivă și având potențialul de a preveni declinul neuronal, inclusiv boala Alzheimer.
Acționează împotriva bacteriilor și ciupercilor
Usturoiul este recunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene și antifungice. Prin urmare, poate ajuta organismul să lupte natural împotriva infecțiilor cauzate de bacterii, candida sau alte ciuperci, fiind deosebit de util în sezonul virozelor.
Specialiștii recomandă includerea în alimentația zilnică a 1-2 căței de usturoi, preferabil consumați cruzi sau gătiți ușor. Totuși, porțiile mari pot provoca disconfort digestiv, iar persoanele cu sensibilitate gastrică sau cele care urmează tratamente anticoagulante ar trebui să ceară sfatul medicului.
