Un adult a decedat și cel puțin o persoană așteaptă un transplant de ficat. Autoritățile sanitare din California au emis vineri o alertă de urgență în urma unui val de intoxicații cu ciuperci sălbatice, printre victime numărându-se și copii.
Sistemul de control al otrăvurilor din California a identificat 21 de cazuri de intoxicație cu amatoxină. Cauza probabilă este ciuperca „death cap”, cunoscută și sub denumirea de Amanita phalloides, considerată cea mai periculoasă ciupercă din lume.
Ce face această ciupercă atât de periculoasă
Ciuperca „death cap” seamănă izbitor cu specii comestibile, având un gust plăcut și fără caracteristici vizuale clar distincte. Culoarea nu poate fi considerată un indicator de încredere pentru toxicitate, avertizează experții.
„Ciupercile death cap conțin toxine potențial letale care pot provoca insuficiență hepatică”, a declarat Erica Pan, directoarea Departamentului de Sănătate Publică din California. „Datorită asemănării cu ciupercile comestibile sigure, recomandăm publicului să evite culegerea ciupercilor sălbatice în această perioadă cu risc ridicat.”
Mai mulți pacienți au necesitat terapie intensivă, iar cel puțin unul dintre ei ar putea avea nevoie de un transplant de ficat. Victimele includ atât adulți, cât și copii.
Unde au avut loc otrăvirile
Locuitorii din comitatul Monterey, în centrul Californiei, s-au îmbolnăvit după ce au consumat ciuperci găsite într-un parc local. Un alt grup de cazuri a fost raportat în zona Golfului San Francisco.
Autoritățile sanitare de stat avertizează că riscul existe în întreaga California. Ciuperca death cap crește în multe zone, în special lângă stejari și alți copaci cu frunze căzătoare, inclusiv pini.
Vremea umedă stimulează creșterea acestor ciuperci, iar ploile din toamnă și iarnă creează condiții ideale pentru dezvoltarea lor.
Simptomele care te pot păcăli
Primele simptome de otrăvire apar în 6-24 de ore după ingestie și includ:
- Crampe abdominale
- Greață
- Diaree apoasă
- Vărsături
- Dureri abdominale
- Deshidratare
Problema majoră este că aceste simptome se ameliorează de obicei într-o zi, iar mulți pacienți cred că s-au recuperat. Această îmbunătățire, însă, este înșelătoare.
„Pacienții pot suferi în continuare leziuni hepatice grave sau fatale în 48-96 de ore după consumul ciupercilor”, avertizează departamentul de sănătate. Complicațiile severe pot apărea chiar și după dispariția simptomelor inițiale.
Gătitul nu elimină toxinele
Un mit periculos circulă printre culegătorii de ciuperci: mulți cred că gătirea elimină substanțele toxice. Autoritățile sanitare resping categoric această idee.
„Gătitul, fierberea, uscarea sau congelarea acestor ciuperci NU le face sigure pentru consum”, subliniază agenția de sănătate. Amatoxinele sunt stabile la căldură și rezistă procesării culinare.
Experții recomandă ca orice persoană care culege ciuperci sălbatice să le prezinte unui micolog (specialist în ciuperci) înainte de consum. „Culegătorii fără experiență ar trebui puternic descurajați de a consuma orice ciuperci sălbatice”, notează cercetătorii.
Cifrele îngrijorătoare la nivel național
Problema depășește granițele Californiei. Centrele americane de control al otrăvurilor au raportat peste 4.500 de cazuri de expunere la ciuperci neidentificate în 2023, conform raportului anual al National Poison Data System.
Aproximativ jumătate dintre aceste cazuri au implicat copii mici. Experții avertizează că cei mici pot culege și consuma ciuperci în timpul jocurilor în aer liber.
Sistemul californian de control al otrăvurilor gestionează sute de cazuri de intoxicații cu ciuperci sălbatice în fiecare an. Ciuperca death cap și ciuperca „destroying angel” (îngerul distrugător) arată și au gust similar cu specii comestibile.
De ce sunt vulnerabili imigranții
Un risc specific este prezent pentru persoanele care au emigrat din țări unde culegeau ciuperci. Ciupercile otrăvitoare din California seamănă foarte mult cu varietățile comestibile care cresc în Europa, Asia și alte zone din America.
Membrii familiilor care au cules ciuperci timp de generații în țările lor de origine pot supraestima capacitatea de a distinge ciupercile sigure de cele mortale. Aspectul aproape identic face diferențierea imposibilă fără expertiză specializată.
Ce trebuie să faci dacă suspectezi o otrăvire
Dacă tu sau cineva apropiat a consumat ciuperci sălbatice și prezintă simptome, contactează imediat serviciile medicale de urgență. Nu aștepta să vezi dacă simptomele se ameliorează.
Autoritățile americane recomandă apelarea liniei de control al otrăvurilor pentru îndrumare în diagnosticarea sau tratarea intoxicațiilor cu ciuperci. În California, numărul este 1-800-222-1222.
Cel mai sigur sfat rămâne cel al doctorului Erica Pan: evită complet culegerea ciupercilor sălbatice în această perioadă de risc. Nicio ciupercă găsită în pădure sau parc nu merită riscul unui transplant de ficat sau al morții.
