Piperul are puternice proprietati antioxidante, stimuleaza arderile la nivelul depozitelor adipoase si activeaza metabolismul si este un excelent remediu pentru afectiunile respiratorii.

Stimuleaza secretiile gastrice si face mai usoara si mai rapida digestia alimentelor, prevenind dezvoltarea bacteriilor.

Faina integrala de grau are un indice glicemic cu 19% mai mic fata de faina alba. Este o importanta sursa de fibre alimentare.