Semintele de susan negru contin 40% acizi grasi esentiali (Omega 6 si 9) si 18% proteine. Sunt o sursa importanta de calciu, fosfor si magneziu, colina, vitamine B si E in alimentatia sanatoasa. Susanul vitalizeaza si energizeaza organismul. Este bogat in sesamina si sesamol, compusi cu proprietati antioxidante si efecte anti-imbatranire.